烤箱薯仔排骨焗饭的做法

大米150克

排骨300克

辅料

油10克 盐1克 生抽4克 老抽3克 洋葱50克 红薯80克 菠菜30克 料酒15克 生姜10克

步骤1，提前将直排洗净剁小块

步骤2，生姜洋葱洗净切好备用

步骤3，生姜洋葱倒入排骨中，加入料酒

步骤4，加入生抽

步骤5，腌制数小时

步骤6，锅中油热爆香姜片，倒入排骨，炒至变色

步骤7，滴入老抽

步骤8，炒至上色

步骤9，淋入清水，大火煮开

步骤10，红薯去皮洗净切小块

步骤11，洋葱切块放入砂锅中

步骤12，倒入排骨

步骤13，倒入红薯

步骤14，大米洗净倒入砂锅中

步骤15，加入适量清水

步骤16，加入适量盐调好味

步骤17，大火煮开

步骤18，转小火，加盖焖煮至水分蒸发米饭熟透

步骤19，菠菜洗净焯烫好放入砂锅，焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用

芝士排骨焗饭

材料

大米，排骨，咖喱，马苏里拉芝士，洋葱，土豆，胡萝卜

做法

1.排骨飞水后冲洗干净血沫；胡萝卜和土豆分别削皮后切成小方块，洋葱切成小块，大米淘洗干净后沥干；芝士切成细条；块状咖喱用热水化开。

2.热油锅，放进排骨，中火煸炒至两面焦黄。

3.倒入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒干身。

4.倒入大米，翻炒2分钟左右。

5.预热烤箱200度，把刚炒过的材料全部放进可以进烤箱的容器。

6.倒入融化了咖喱的热水。

7.水量与材料齐平就可以。

8.盖上锡纸。

9.放进烤箱，200度，上下火，下层，50分钟；（烤饭的时间根据锅具的大小，材料的多少来进行调整。）

10.25分钟时，取出容器，用筷子把锅里的材料搅拌均匀，重新放回烤箱继续烤。

11.烤熟的咖喱排骨饭取出，搅拌均匀。

12.在上面铺上马苏里拉芝士，放进烤箱中上层，只开上火，烤至芝士融化表面微焦即可。