发面馅饼做法商用

面粉500克

辅料

酵母粉5克馅儿适量油适量

步骤1

酵母粉用35℃水化开和面

步骤2

水要一点一点加入，以防面团过软

步骤3

把面团搓成长条，分成若干份等分剂子

步骤4

取一个剂子擀成圆饼

步骤5

包上馅儿料，任意方式把口收住

步骤6

收口处朝下，用手按压饼的中心位置

步骤7

电饼铛加热后刷上油，把小饼有间距的依次码入电饼铛中

步骤8

烙上5分钟即可，因为馅儿是熟的只要把饼皮烙熟就行

步骤9

5分钟后，金灿灿的早餐小饼做好了

原料：面粉、酵母、糖、温水、韭菜、鸡蛋、盐、十三香、虾皮。

做法步骤：

第1步、准备好需要用的食材！

第2步、面粉500克！

第3步、糖 酵母各5克！

第4步、糖 酵母 用300克温水化开，倒入面粉里搅拌棉絮状！

第5步、面团和好，温湿处密封容器里，醒发蜂窝状！

第6步、韭菜适量，洗干净，切好！

第7步、鸡蛋三个，打散！

第8步、锅里适量油，五成油温倒入蛋液，用筷子快速搅拌碎块，熟了出锅，凉凉！

第9步、鸡蛋凉了，倒入容器里，加入适量虾皮！

第10步、加入适量十三香，鸡精，盐！

第11步、搅拌好，备用！

第12步、面醒发蜂窝状！

第13步、面团排气，下等量剂子！

第14步、擀圆坯！

第15步、包入适量馅料！

第16步、挤口收好，挤口朝下！

第17步、擀圆坯！

第18步、全部做好！

第19步、把先擀好的饼皮放入锅里，锅里淋适量油，中小火烙制！

第20步、烙制两面金黄，熟了出锅！