冬瓜萝卜牛肉丸子的做法

食材用料:胡萝卜1根、冬瓜1块、牛肉丸 1小袋、姜1小块、葱白半根、料酒1小勺、盐 少许、酱油少许、蚝油1小勺、食用油适量

冬瓜烧牛肉丸的做法

1.冬瓜洗净去皮去瓤

2.切滚刀块

3.胡萝卜洗净切滚刀切

4.切葱姜

5.牛肉丸超市有卖的

6.锅里放油烧热放葱姜爆香

7.放冬瓜胡萝卜煸炒几下

8.加适量开水放酱油蚝油料酒烧开煮一会

9.七成熟时放入牛肉丸继续烧至熟

10.加盐炒匀盛盘

材料：冬瓜 500克，牛肉 100克，香葱 15克，生抽 10克，淀粉 10克，鸡蛋 1个，五香粉 3克，食盐 6克，香油 5克，清水 适量

做法：

1.冬瓜去皮，切成一公分薄片。

2.香葱切成葱花。

3.牛肉剁成肉馅儿。

4.牛肉馅儿里放入淀粉，生抽，食盐，五香粉，香油，和蛋清，然后搅匀。

5.锅里加入适量清水，放入冬瓜。

6.水烧开后，用勺子把肉馅儿搓成丸子状，放入锅里。

7.中途，用勺子把汤里的白沫漂出。

8.等牛肉丸子熟后，放入葱花，食盐，撒上香油，用勺子搅一下即可。

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，加入白萝卜丝和冬瓜丝，然后一直混合均匀，捏成圆团状。

7、锅中放油放入丸子，炸至金黄即可

8、

准备好，冬瓜，萝卜和牛肉丸子起锅烧油锅内，放入姜，加水，煮开，放入牛肉丸子，盖锅盖煮一下，然后加入冬瓜和萝卜一起煮煮至冬瓜和萝卜萝卜牛肉丸子熟准备好，冬瓜，萝卜和牛肉丸子起锅烧油锅内，放入姜，加水，煮开，放入牛肉丸子，盖锅盖煮一下，然后加入冬瓜和萝卜一起煮煮至冬瓜和萝卜萝卜牛肉丸子熟透，加入盐，鸡精放入葱花就可以出锅了。

把萝卜剁碎和牛肉剁碎和在一起小芳，一点点淀粉，然后放盐味素，调好料把冬瓜切片放到水里头，当水烧开以后，把牛肉用小勺蒯呈一个圆一个圆的放在锅里飘起就好，然后调味放点香菜