干辣椒和小米椒的区别

皂泥雪糕 1个月前已收到2个回答举报

低调要沉默 1星

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状态不同。小米辣是鲜活的辣椒有水分能够闻到明显的辣味,而干辣椒则是经过晾晒风干后的辣椒没有了水分,辣味需要经过刺激后才能散发出来。

辣味不同。小米辣食用起来口感比较辣,而干辣椒则是有的辣有的不辣。

使用方法不同。小米辣可以直接使用也可以炒后使用,而干辣椒需要高温油的刺激。

13小时前

醉流景 4星

共回答了409个问题评论

1.要区分小米辣和干辣椒，先从它的辣度来分，小米辣，他是非常辣的一种辣椒，我们所知道的那些泡椒凤爪，泡椒竹笋当中的辣椒都是小米辣小米辣它的辣味非常的霸道，只要放入一点，就可以使整道菜充斥着辣味，而干辣椒则有所不同，干辣椒是我们普通的辣椒，经过阳光暴晒之后呢，所形成的干辣椒一般用作做菜的辅料，它的辣味一般属于家常的。

2.从他们的长短区别，小米辣它一般是比较短。比较小巧的那干辣椒，鱿鱼是新鲜辣椒晒干的，平时的新鲜辣椒呢，可以长到很长，比较长的有三到四个小米辣那么长。

3.判断他们的颜色，小米辣，他有绿色，黄，红色，深紫色这三种。那干辣椒他只有红，白色，这两种新鲜的辣椒有红色和绿色，红色的辣椒晒干之后还是红色，青色的辣椒晒干之后就接近。别看小米辣，它的个头比较短小。但他的辣味非常的霸道，比起一般的辣椒来说，一个小米辣相当于五个干辣椒的辣度，甚至还更加的超过。

11小时前

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