肉炒圆白菜的家常做法

准备食材：五花肉、包菜、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精

做法如下：

1、葱姜蒜和干辣椒洗净切沫备用，喜欢吃辣可以多放点辣椒

2、五花肉洗净切片

3、把切好的五花肉放碗里，加入料酒和食盐少量腌制10分钟备用

4、包菜用手撕成片洗净备用

5、起锅烧油，待油热后先下入葱姜蒜和搞辣椒爆炒出香味

6、接着倒入腌制好的肉翻炒均匀，待五花肉煸炒出香味后，可以加入些许酱油上色

7、等五花肉炒熟后，倒入切好的包菜，再根据自己口味加入适量鸡精调味，把包菜翻炒至变软（包菜刚放进去的时候比较蓬松不好翻，用筷子和铲子一起配合，翻炒的更均匀，记得开大火炒出来的包菜更好吃）

8、最后撒上少许白糖提鲜，翻炒均匀后起锅装盘，美味的包菜炒肉就完成

方法/步骤

1/9

圆白菜洗干净，撕成小片，圆白菜的茎切薄片

2/9

猪肉洗干净，切小片，肥瘦分开

3/9

锅烧热，将肥肉放入锅中煸炒出油脂

4/9

将瘦肉放入锅中翻炒

5/9

倒入少许酱油翻炒均匀

6/9

将圆白菜茎放入锅中翻炒

7/9

将圆白菜的叶子放入锅中翻炒

8/9

圆白菜炒熟后，加入适量盐调味

9/9

翻炒均匀即可出锅

1/8 准备好材料

2/8 猪肉切块，用5克盐，生粉，酱油，蒜头，生姜，老抽，耗油腌半个小时

3/8 圆白菜洗干净，用篮子晾干水份

4/8 热锅热油，加入蒜头，圆白菜炒至断生

5/8 加入适量油，放入葱白，蒜蓉，姜炒出香味

6/8 加入腌好的猪肉，炒熟

7/8 加入炒好的白菜，加入盐，翻炒均匀

8/8 转盘，撒上葱花

材料 用量

猪精肉 3两

圆白菜 一棵

大蒜 两瓣

黑胡椒粉   适量

鸡精   适量

做法

1. 预备工作：肉切片，大蒜切片，圆白菜切片。

2. 小火热锅，加花生油，五成热后加入大蒜和酱油。

3. 加入肉片，翻炒。注意使用小火，炒出来的肉嫩。

4. 肉炒熟后，切好的圆白菜下锅，不停翻炒。炒软塌后（根据感觉判断），加入鸡精，翻炒几下分摊均匀。

5. 关火。加入一些黑胡椒粉。