白菜卷子是怎么做的

别离他 3个月前 已收到3个回答 举报
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沉默不语 1星

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主料：圆白菜叶10片，豆芽100克，鲜冬菇25克，鲜草菇25克，胡萝卜25克，黑木耳20克，五香豆腐干20克。

辅料：蛇油、鲜涸、淀机白糖、姜末各少许。

制作方法

1．将糖、蚝油、料酒、淀粉混合做成芡汁；黑木耳泡发。

2．将冬菇、草菇、胡萝卜、木耳、豆芽、五香豆腐干洗净，切碎，加入姜末，一同用芡汁搅拌均匀。

3．用圆白菜叶镕材料包成卷，盖上保鲜膜，留一小出气口，蒸约2分钟即可。

3小时前

25

欲哭泪先流 2星

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主料：

虾仁100g、火腿丁100g、玉米粒100g、白菜叶6片、小葱6根

做法：

1. 准备上述材料

2. 虾仁、火腿丁、玉米小炒调味，白菜叶焯水

3. 将馅料包入白菜叶内

4. 包裹成形

5. 用焯水的葱叶捆绑

6. 上蒸锅蒸十分钟

1小时前

33

峩从不奢望 3星

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主料

白面粉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

白菜

适量

酵母

适量

步骤

1.面粉加酵母用温水和成面团，发酵两倍大。发酵好的面团再揉匀排气

2.白菜洗净切碎备用

3.发好的面团揉匀，用擀面杖擀成面皮

4.涂抹一层油，均匀撒上白菜碎和少许盐

5.卷成卷

6.用刀切成小段

7.锅中坐水，间隔摆入卷子

8.大火蒸20分钟，蒸好后关火焖3分再开盖

22小时前

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