挽友人 3星
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不可以代替胡椒粉,两种调料的口味不同,胡椒粉大多在喝羊汤内的时候加入胡椒粉。
容胡椒粉是烹饪的调味料,是用胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的。胡椒粉(hújiāofěn),亦称古月粉,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。
花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。
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