双河凉糕粉正宗做法

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原料：糯米500克，石膏50克，红糖400克。

制作方法：

1、将糯米清洗干净；

2、将干净的糯米用水泡上，待能用手捻成粉末时，滤去水，再向糯米里加700克水；

3、把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀；

4、将红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉；

5、将2千克水倒入铝锅内烧开，把米浆搅匀，慢慢冲入开水，随冲随搅，滴入石膏水并搅匀，使其凝固；

6、将凝固的米糕放入方盘内按平即可完成制作。

3小时前

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步骤1、红糖用小火熬

步骤2、红糖熬成这样拉丝口味更好

步骤3、每次熬制红糖我都会多熬点，放在密封罐里，保存在冰箱里随时都可以用，女人多吃红糖好

步骤4、凉糕粉放入锅中加水搅拌，注意这里的凉糕粉和水的比例是250克的粉，先放入碗里倒入596毫升的水调制成浆，锅里加入2升水烧开在倒入调制好的米浆，倒入过程要不停搅拌，这个动作可以使手累的不行为止。

步骤5、搅拌成米黄色

步骤6、接着用模具或者小碗分装乘凉，凉后放入冰箱冷冻增强口味哦

步骤7、吃的时候取出用盘子扣过来，淋上红糖

1小时前

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