凉拌粉酸辣怎么做好吃呢

用料：红薯粉条一把，姜少许，韭黄二两小葱一根，泡椒小米辣3个，蒜适量，

辅料：生抽半匙，菜籽油二匙，花椒面一匙，麻油半匙，醋少许，白糖少许，油辣子一汤匙，

做法步骤

1.红薯粉条用温水泡半小时。

2.姜蒜切碎。

3.小葱和小米辣切好备用。

4.粉条冷水下锅开始煮。

5.水沸后煮两分钟即可，个人比较喜欢有韧性一点的。

6.热的粉条会连在一块儿，所以我们用冷开水过凉，再用菜籽油把它抓均匀。

7.在把韭黄煮熟放进盘中备用。

8.所有的调味品放一个碗里调，将姜蒜放进调味汁里面花椒面一定要放多一点哦。

9.粉条抓进盘子里淋味汁。

10.最后再撒上葱花哦，小米辣色香味美。

食材明细 主料 粉条 120克 辅料 尖辣椒 2个 配料 白糖 30克 醋 30毫升 调味酱油 15毫升 老抽 5毫升 胡椒粉 1克 味精 1克 水淀粉 20毫升 酸辣 口味 拌 工艺 一小时 耗时 普通 难度 凉拌酸辣粉的做法步骤 【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉的做法步骤：

1 1粉条120克，从中间剪开。

【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉的做法步骤：

2 2将粉条洗净。

【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉的做法步骤：

3 3放到温水浸泡30分钟。

【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉的做法步骤：

4 4过热水淖2分钟。

【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉的做法步骤：5 5再过一下矿泉水。

【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉的做法步骤：6 6盛到碗里备用。

【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉的做法步骤：

7 7将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中烧开。

【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉的做法步骤：

8 8倒入水淀粉烧开，加胡椒粉、味精、香油调味即可。 【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉的做法步骤：9 9倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。