红石斑鱼最正宗的做法

1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。

2.鱼身划几刀，塞上姜片，葱花。表面抹上盐，加少量料酒，腌制15分钟。

3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。

4.出锅后去除表面葱蒜，我懒得挑了，直接加点绿色葱花。加入适量蒸鱼豉油。

5.起锅烧油，油热冒烟关火。

6.热油淋在鱼表面。

7.做好了，可以吃了，

红石斑鱼最正宗做法如下

食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。

1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。

2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。

材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。

做法：

　　1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。

　　2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。

　　3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。

　　4、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。

　　5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。

1，将红石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用

2，锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼，文火煎烧，两面煎烧至微黄色

3，放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉

4，烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐

5，装盘，撒上青红椒丝即可

用料:石斑鱼

二两大蒜、姜片 适量生抽、食用油、醋 适量，啤酒 适量

做法步骤

步骤 1

热锅烧油，放入大蒜、姜片爆炒出香味。

步骤 2

放入事先清洗好的石斑鱼，用热油煎至鱼皮入味。

步骤 3

放入葱段、生抽，加适量啤酒。在当地，几乎每户人家都会做这道红烧石斑鱼。

步骤 4

待鱼肉煎至七成熟加少许白醋，再倒入冷水炖煮至完全熟透。

步骤 5

放入少许食盐、味精等调味料，大火收汁便可出锅了。

食材明细 ：红石斑鱼 500克， 姜 适量 ，葱 适量， 生粉 适量， 生抽 适量 ，老抽 适量 ，盐 适量 ，蚝油 适量 

做法步骤：

1 1石斑鱼腩一块，去鳞洗净。 红烧石斑鱼的做法步骤：

2 2将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下 红烧石斑鱼的做法步骤：

3 3加两勺生粉拌匀。 红烧石斑鱼的做法步骤：

4 4将葱切段、姜切丝备用。 红烧石斑鱼的做法步骤：

5 5起油锅，大火，将鱼入锅煎 红烧石斑鱼的做法步骤：

6 6把鱼块煎至两面金黄 红烧石斑鱼的做法步骤：

7 7待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。 红烧石斑鱼的做法步骤：

8 8起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。 红烧石斑鱼的做法步骤：

9 9美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。

1.准备好材料：红斑石斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。

2.淮山去皮切成块后泡在清水内。

3.锅内烧水，水开后把红斑石斑鱼倒入锅内。

4.把瘦肉倒入锅内。

5.盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。

6.加盐调味即可。