广州菜心做法

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广东菜心

食材：广东菜心500g、生抽适量、蒜蓉适量、植物油适量

方法/步骤：

1.首先，把菜心洗净，装好备用。

2.碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。

3.锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。

4.将灼好的菜心盛入盘中。

5.锅中加入少许油，大火加热。

6.将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。

7.最后，将兑好的料汁撒上即可。

注意事项：

菜心不能灼的时间过长，过长的话就失去口感了。

7小时前

共回答了213个问题评论

香菇切片。大葱切末。大蒜切末。

菜心放入沸水锅中，加入1克食用油、1克盐，煮1分钟，捞出。

取小碗，放入水淀粉、生抽、蚝油、1克盐、白糖、鸡精，拌匀。

炒锅中油温5成热时，放入香菇，煎软，倒入料汁，炒至收汁。

淋入菜心上即可。

5小时前

共回答了171个问题评论

广州菜心的做法主要两种，一是炒菜心，二是盐水菜心。炒菜心的做法首先洗干净菜心（把菜花摘除），适当切好（或整条）。

热锅放入油加入淹好的猪肉片（或牛肉片，鸡肉片，鸡内杂）炒熟放入盘，倒入菜心炒熟再加入炒好的肉，炒三下起锅，完成了一道色香味的好菜。

2小时前

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