油炸螃蟹怎么做王刚

红布鞋 2个月前 已收到2个回答 举报
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转身悲伤 1星

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做法：

1. 蟹洗净，去壳及爪，切成块状。

2.锅烧热，下油。蟹块蘸淀粉，放入热油中略炸，盛起，沥去多余的油候用。

3.锅再烧热，下油炒香生姜末、大蒜末。

4.洒入黄酒，放入蟹块，倒入高汤，加入酱油、鱼露、糖、胡椒粉等调味，即可上桌。

3小时前

4

比你更懂你 2星

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用料

大闸蟹 6只

料酒 两勺

盐 

做法步骤

步骤 1

洗干净的螃蟹放入一勺盐，两勺料酒。

步骤 2

盖上盖子，用力摇，让螃蟹喝酒晕，也是摇摇盐分布均匀

步骤 3

油温七成，滤水份倒入螃蟹。

步骤 4

开小火，慢慢炸。

步骤 5

蟹黄爆开了，香味扑鼻。

步骤 6

注意观察火候，不要炸过了。背壳破了这个就是中间的。过了些！

1小时前

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