烧饼的家常做法火烧

原料

面粉400g、酵母粉2g、小苏打3g、盐4g、温水260ml。 芝麻酱30g、香油10ml、花椒粉4g、小茴香粉2g、盐5g。、芝麻。

做法

1、面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。

2、揉成光滑面团，饧发30分钟。

3、把酱料放在碗里，搅拌均匀。

4、取一个面剂，擀成薄片大饼。 5、均匀抹一层酱料。

6、将其卷起。

7、切成3段，将每一个两头往里收拢，捏紧，光面朝上，按扁。

8、将光面蘸匀芝麻，即成生坯。依次做完。

9、把平底锅烧热，将生坯的芝麻面向下烙制10秒钟，使其迅速定型。

10、同样方法，翻面再烙10秒钟。11、将烤锅烧热，把烙制定型的饼坯放入烤锅的金属帘上。

12、盖盖烤制，用中火，要不断调整过的位置。第一面大约烤5分钟左右。

13、翻面再烤。减小点火力，烤3分钟左右。

14、烤制两面焦黄，烧饼且有发起的膨胀感即可。

1、酵母、白砂糖、温水倒入面粉中。白糖是促进发酵的。

2、将面粉和酵母水搅拌成稀泥状。盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

3、趁面团发酵的时间，做油酥，碗中倒入面粉，五香粉和盐，锅中将油烧热，趁热倒入碗中，五香粉的味道瞬间弥漫开来。搅匀即可。

4、案板上撒面粉，发酵好的面团倒在干面粉上，面团非常粘手，所以我们借助干面粉来操作。

5、将面团用手整形，慢慢推开，整成长方形。粘手的时候手上就沾些干面粉。

6、均匀地刷上做好的油酥，喜欢吃葱花的，也可以撒上一些葱花。

7、将刷好油酥的面片，卷起来，分成8份。油酥不要太稀太多，否则这一步油酥就会流出来。

8、两头捏紧。将两端压到下面收好口。粘手的时候还是借助干面粉来操作。

9、收口朝下，放在干面粉上，盖上保鲜膜，继续醒发15分钟。

10、案板上撒上白芝麻，醒发好的面团放到芝麻上面，擀成长方形，擀的时候芝麻也就粘上去了。

11、烤箱预热175摄氏度，烧饼放在铺好的油纸上，入烤箱中层烤20分钟。注意上色情况。

12.制作完成，香酥好吃的芝麻烧饼制作完成！

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准备好红糖、白糖、面粉和熟白芝麻，将已经炒熟的白芝麻放到食品袋里，用擀面棒擀碎。

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擀成碎末状后，放置到碗中作为备用。

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再取一个碗，倒入80g红糖、5g白糖，搅拌一下使其均匀。

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将刚才作为备用的芝麻碎倒到拌好的糖碗中。

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再放入2g面粉将其拌匀，面粉的量根据需要来放。

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这样我们的红糖馅就调配好了，

主料：

面粉200克

辅料：

食用油适量

淀粉10克

调料粉5克

盐5克

热水50克

步骤1

将油(10克)，淀粉，调料粉，盐放进面粉中，搅拌

步骤2

在放热水，搅拌

步骤3

和成面团，醒半小时

步骤4

杆平，放上油，调料粉，盐，卷起

步骤5

切块，将其杆平

步骤6

杆大一点，抹上油

步骤7

放平底锅上，注:锅上不用抹油。把两面煎熟就可以出锅了。

步骤8

切开