絕情姑娘 2星
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红烧刀鱼的东北做法:
主料:带鱼500克。辅料:调和油15毫升、葱30克、姜20克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、生抽20毫升、醋15毫升、黄酒10毫升、香菜10克、胡萝卜20克、盐少量。
做法:
1、首先将新鲜的带鱼处理干净后切成几段,然后将刀鱼的中段部位用刀斜切几刀。
2、大蒜拍扁、姜切片,葱斜切小段,花椒和八角少量。
3、香菜洗净,胡萝卜洗净去皮。
4、炒锅中放入适量调和油,油热后将花椒和八角放入锅中爆出香味。
5、将带鱼中段放入锅中,小火将带鱼两面都要煎成金黄色。将葱、姜和大蒜放入锅中。放入黄酒,要贴着锅边转圈倒入,放入米醋,也要贴着锅边转圈倒入。放入适量的淡味生抽,然后放入适量水。
6、加入水之后将炒锅摇动几下,将汤汁收浓一些即可。
4小时前
梦失三百次 3星
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主料:刀鱼2条,粉条80克,青红椒各1块,香菜1棵;
配料:葱姜蒜适量,啤酒1罐,花椒大料适量,鸡精少许,香油少许,干辣椒2个,醋适量,糖适量,海鲜酱油适量;
步骤:
1.刀鱼去肠洗净切段;
2.蒜拍松,葱切段,姜切片,准备花椒大料,干辣椒,啤酒;
3.青红椒切丝,香菜切段;
4.锅中烧油下刀鱼煎制;
5.一面煎制金黄翻另一面煎制;
6.两面煎制金黄加葱姜蒜,花椒大料,干辣椒,醋,糖,海鲜酱油,一罐啤酒。开锅小火盖盖慢炖;
7.中间用手摇晃锅体,防止粘锅,使每块鱼受热均匀;
8.粉条提前浸泡;
9.锅中烧开水下粉条煮5分钟;
10.煮熟的粉条过凉水;
11.刀鱼炖制汤汁少许时;
12.加入粉条再炖3分钟,加盐,鸡精;
13.加入青红椒丝,香菜段,装盘即可。
2小时前
此情已颓废 1星
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1.分别将春笋、香菇洗净切片;
2.葱白切段,猪板油切丁,姜切片备用;
3.将刀鱼(带鱼)刮鳞、去鳍、鳃,在肛门处横划一小口(割断鱼肠),用竹筷从鳃口伸入腹内,绞出内脏,洗去血污,斩去尾尖,用洁布吸去水,在鱼身一面抹匀酱油(10克);
4.炒勺放在中火上烧热,加入熟猪油(30克),放入刀鱼(将抹酱油的一面朝下);
5.煎至淡黄色,将鱼翻身,放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段,加黄酒、酱油(40克)、白糖、盐、清水(淹没鱼身);
6.移旺火上烧至六成熟时加熟猪油(36克),移到中火上烧约2分钟;
7.再移至旺火上,晃动炒勺,待卤汁收稠,起锅盛入盘中即成。
17小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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