愿景写就 1星
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猪肘用开水涮水后清洗,放入锅中加生抽、老抽、料酒、姜片、香叶、八角、水,煮开后中小火煮40分钟(也可以高压锅中20分钟)
步骤 2
猪肘皮朝上放在铺有锡纸的空气炸锅中,猪皮用叉子扎孔,再涂上一层白醋,空气炸锅中设置360华氏度(约180摄氏度)烤10分钟
步骤 3
自制椒盐,花椒、干辣椒、盐在锅中炒香,倒入小碗中,碾碎,撒在猪肘表皮,空气炸锅再设置360华氏度(约180摄氏度)烤10分钟
步骤 4
香味扑鼻
14小时前
單身公害 3星
共回答了378个问题 评论
材料:猪蹄两个、葱姜适量、八角适量、老抽适量、桂皮适量、生抽适量、盐少许、料酒适量、蒜末适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒面适量、椒盐适量
做法:
1、准备猪蹄两个,对半劈开。下入开水锅煮出血末,捞出冲洗干净。
2、将猪蹄放入高压锅,加适量开水淹没猪蹄,再放适量葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、料酒压20分钟。
3、压好以后,取出晾凉,剁块。备用。
4、另起锅倒适量油,放适量蒜末,炒香,然后加适量孜然、芝麻、辣椒面、椒盐适量,炒香,倒入猪蹄。翻炒均匀即可。
12小时前
茩唻鍀倪菛 4星
共回答了468个问题 评论
肘子 (1个)
胡椒粉 适量
洋葱 1颗
盐 适量
啤酒 适量
罗勒 适量
1. 四分之一洋葱切丁。
2. 清洗干净的肘子,熏净毛发,用盐和胡椒粉涂抹均匀,保鲜膜封好后入冰箱一晚。
3. 肘子用啤酒熬煮2小时(啤酒没过肘子即可),出锅备用
4. 用刀延骨头划开肉皮,防止肉皮上窜,然后用叉子在肘子表面扎满小孔(觉得味道淡的可以再涂一遍盐)
5. 烤盘放入余下洋葱及爱吃的蔬菜。
6. 洒罗勒碎,烤盘加入肉汤少许。
7. 入烤箱,中层上下火,220度,40分钟。(请根据肘子大小及烤箱温度自行调整时间长短)
9小时前
遗忘初衷 1星
共回答了136个问题 评论
用料
猪蹄 1只
炖料
姜 3片
八角 4个
生抽 2勺
桂皮 1块
老抽 2勺
料酒 1勺
香叶 2片
花椒 十几粒
葱 1根
烤料
孜然粉 1勺
花椒粉 1勺
做法步骤
步骤 1
猪蹄加白酒冷水绰熟,把毛拔干净备用。
猪蹄加炖料,大火烧开转小火慢炖不要炖得太烂,筷子轻易可以插进去就行了。
表面撒椒盐,喜欢辣味的,还可以加点辣椒粉。
摆入空气炸锅,200度5分钟,再翻面5分钟即可。
5小时前
回答问题
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