红曲粉和红曲米粉有区别吗

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是两种不同的物质，红曲米粉是汉族传统的药食同源的食品，红曲米粉可以通过红曲粉制作，但作为区别对比，两者没有很强的对比性。

15小时前

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红曲粉和红曲米粉是基于红曲菌发酵的两种不同食品。红曲米粉是将红曲菌发酵后的米粉制成的，而红曲粉是将红曲菌发酵后经过滤、干燥、加工而成的粉末，因此两者并非同一种产品。

从营养价值上来看，红曲米粉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而红曲粉则主要富含红曲素，它是红曲菌生物合成色素的一种。

在烹饪方面，红曲米粉可以煮粥、做饭等，而红曲粉则主要用于调味和提色。因此，红曲粉和红曲米粉有一定的区别，消费者在选择时可以根据自己的需求进行选择。

13小时前

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红曲粉又称红曲米，红曲米粉是由红曲米发酵而来，两者均无毒，都具有消食活血，健脾燥胃。它们是一个东西。红曲是由大米经过足够的发酵而来的，是红曲霉菌的功劳。红曲粉就是发酵后的大米撵磨而成，烘焙必需。

11小时前

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