如何做西红柿牛肉萝卜汤

食材清单

牛肉 300g 、 番茄 1个 、 白萝卜 1根 、 姜 2片 、 料酒 10g 、 盐 5g 、 香菜 1根

烹饪步骤

1

牛肉冷水下锅，加两片姜，水开后加一勺料酒大约煮3分钟，取出牛肉冲洗干净。

2

砂锅里加水煮沸。

3

然后放入牛肉，姜片和葱段。

4

盖上盖子，小火煲煮2小时。

5

白萝卜切块。

6

放入白萝卜煮30分钟左右，

7

再放入1个番茄煮10分钟左右，

8

煮好后加盐调味，最后加少许香菜即成。

主料：白萝卜300克,番茄200克

辅料：小麦面粉40克

调料：番茄酱50克,盐3克,味精1克,植物油20克

西红柿萝卜汤的做法：

1. 将白萝卜洗净，切丝，

2. 番茄洗净，切丁，

3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，

4. 锅内放番茄酱炒出红油，加清水、白萝卜丝，用小火煮至酥软，

5. 最后放入番茄丁、精盐、味精调味煮沸，出锅即可。

用料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量

牛肉洗净沥干，切成大块。

萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块，

葱洗净切段。

锅置火上，放入植物油，用旺火烧热。

倒入牛肉，翻炒5分钟。

加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。

倒入砂锅里，一次性加入冷水，将牛肉浸没，

旺火烧开，加入葱节及料酒，

放入萝卜。

设定为自动档，煮数小时。

煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。

出锅，撒香菜。

牛腩500g、白萝卜1个

西红柿1个

辅料

大葱1/4个，生姜1块

调料

八角2个，香叶2片，红干椒4个，花椒粒适量，生抽1勺蚝油1勺，盐1勺，鸡精半勺

花生油适量

做法步骤

1. 准备一块牛腩用清水洗干净浸泡一小时祛除血腥味。

2. 准备所有食材，牛腩切成大一点的块，生姜和大葱切成片。

3. 萝卜和西红柿洗干净，萝卜去皮和西红柿切成滚刀块。

4. 凉水将牛肉块放进去里面加生姜、葱段和料酒将牛腩焯水，水开后去掉浮沫，中火再煮10分钟捞出过冷水沥干水分备用。

5. 锅中烧油，油温六成热将牛肉块放进去里面加生抽。

6. 加蚝油。

7. 翻炒至牛肉变色。

8. 将生姜、大葱段、红辣椒和所有调料放进去翻炒均匀。

9. 一次家充足的开水中小火炖煮40分钟。

10. 将萝卜和西红柿块放进去小火炖20分钟，里面加少许盐和鸡精大火收汁。即可