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主料：细砂糖60克，水10克，牛奶90克，浓缩黑咖啡4~5克，沸水150克，淡奶油80克，糖6克，焦糖巧克力15克
辅料：可可薄脆适量
焦糖玛奇朵的做法：
1、材料大集合
2、将沸水冲入浓缩黑咖啡中，放一旁备用。
3、然后开始煮焦糖酱。先将细砂糖和水小火熬煮，不要搅拌，防止返砂。
4、电磁炉受热不均，中间会先变焦糖色，此时晃动一下奶锅让焦糖色变均匀，可以防止局部上色过深变苦。
5、最后变成琥珀色关火。
6、立刻倒入热牛奶，搅匀。加入焦糖巧克力，搅匀。
7、倒入咖啡，搅匀。
8、倒入杯中。
9、将细砂糖倒入淡奶油中，可以加入少量海盐。打至4至5分发即可。
10、装杯。
11、撒可可薄脆。还可以淋上少量焦糖酱。
19小时前
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