暖小懶 2星
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步骤 1
五花肉一整块洗净去皮,锅内加水,下肉,加十三香,干辣椒,生姜,盐,葱白,炖煮到肉块软烂,捞出切成半厘米厚的肉片放旁边备用(炖肉汤捞出里面的料,肉汤留用)
步骤 2
另起一口锅,将切好片的五花肉放进去,加一丢丢肉汤润锅,不会糊,加营口大酱适量,老抽,姜末,葱花,再烧一会儿让料和肉片充分融合出味儿,乘出备用(营口大酱的量,一般都重一些,后面加进烩菜里就淡了,根据自己的口味可以调整多少)
步骤 3
将第一步留的炖肉汤入锅,加红萝卜块,白萝卜快,土豆,炖煮,过一会儿再加香菇,白菜,油豆腐,继续炖煮,待土豆红萝卜等软烂,就熟了,然后汤汁收到没看到但是没有盖过锅里所有菜的程度。
步骤 4
加提前泡好的粉条,把粉条堆放在菜的中间,将第二部重新烧好的肉片连汤带肉覆盖上去,盖上锅盖继续炖煮,再一步收汁。
步骤 5
最后等粉条充分吸收了肉里面的汤汁变得透明筋道后,小心的吧肉片和旁边的蔬菜上下混合一下,过程中不要把中间的粉条搅散掉,尝尝整体咸淡,就可以直接端锅上桌了。配米饭白馒头都绝绝子!
11小时前
最疼你的人 3星
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、用料:猪肉丸子15颗,大白菜半个,红薯粉条适量,大葱一根,姜5片,八角1个,香菜适量,盐,生抽,酱油,鸡精,五香粉适量,白胡椒粉适量,蒜2瓣,辣椒干角2个。
2、具体步骤
步骤1、大白菜清洗切小块,红薯粉条热小水泡软备用
步骤2、热锅后倒进油,待油8成热,放进生姜片和八角茴香八角进行爆香,生姜片略微变黄时倒去葱段和蒜泥,辣椒干角。
步骤3、放进肉丸子,煸炒待肉丸子热透,添加开水,使肉丸子漂起來,大火烧开后转低火,把汤煮鲜浓。
步骤4、待汤色浓稠,越半小时之后,倒进大白菜和红薯粉条,添加老抽和生抽各一汤匙,盐1汤匙、白胡椒粉和五香粉各1/2汤匙,小火再炖15分鐘。
大火收汁后就可以出锅了。
7小时前
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