一万种快乐 1星
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做法如下
1/10 先将莲藕对半切,立起来切成4块,再一块一块切成薄片,以此类推切好泡在水里待用
2/10 将肉洗干净后用加入油,盐,料酒,淀粉搅拌均匀腌5分钟待用
3/10 借着泡和腌的时间将蒜切碎,干辣椒对半切,小辣椒切断,青椒切成薄段待用
4/10 起锅入油将肉炒至7成熟,装盘备用
5/10 另起锅下油下干辣椒取其香
6/10 再放入蒜,小辣椒取其香
7/10 这时把莲藕从水中捞起倒进去,爆炒一会儿,下适量的盐
8/10 这时放下青辣椒炒一会儿
9/10 下7成熟的瘦肉翻炒一会儿,怕焦锅可以适当的加点水,继续翻炒,最后下点味精翻炒几下
10/10 乘盘,开吃
8小时前
水上微 3星
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制作原料
主料:莲藕(300克)、猪里脊肉(150克)。
辅料:香菇(干)(40克)、红辣椒(30克)。
调料:大葱(5克)、江米酒(10克)、醋(2克)、淀粉(玉米)(10克)、酱油(8克)、
莲藕炒肉
植物油(30克)。
制作工艺
1.猪里脊肉洗净,切片;
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;
3.莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;
4.香菇洗净泡软去蒂;
5.葱洗净切段;
6.红辣椒洗净,切丝;
7.锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;
8.锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;
9.加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可
3小时前
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