港式南乳猪手的配方

者安息 1个月前已收到2个回答举报

共回答了372个问题采纳率：98.8% 评论

主料：

猪蹄2个，南乳酱2大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，料洒1大匙，冰糖1/2大匙，干红辣椒6个，生姜10克，淀粉5克，小葱3根。

步骤：

1、将猪蹄剁块放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。

2、把焯烫好的猪蹄块和姜片、干红辣椒放入电饭锅里，再倒入南乳酱、生抽、老抽、料洒和冰糖搅拌均匀后，让猪蹄焖个40分钟。

3、焖好后取出猪蹄，中火收汁后倒入淀粉水收成浓汁即可取出装盘，表面撒上一点葱花即可。

1小时前

共回答了408个问题评论

用料

猪手一只

葱适量

姜适量

大料两个

花椒少许

香叶一片

白芷一片

桂皮一块

油少许

老抽一大勺

冰糖少许

鸡精少许

腐乳一大勺

做法

1/12 新鲜的猪手洗净后泡在清水里，至少一小时

2/12 锅里放入葱姜大料等调料再放入猪手，微火炖煮

3/12 炖煮至七分熟时捞出

4/12 再重新准备葱姜香叶桂皮白芷

5/12 将猪手斩成小块

6/12 锅里放少许油炒香调料

7/12 再放入切好的猪手一起翻炒

8/12 加入老抽冰糖和鸡精一起翻炒

9/12 翻炒均匀后，加入一大勺的腐乳汁和半块腐乳

10/12 再放入适量清水大火煮开后转中火炖煮

11/12 待汤汁收干就可以出锅了

12/12 超级软烂哦

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐