白菜炒毛蚶做法

食材：麻蚶子1000g、白菜500g、朝天椒少许、盐少许、生抽少许、淀粉少许、香油各适量。

2、麻蚶子1000g，充分洗净。开水焯开口即可，抠出蚶子肉。

3、白菜改刀成块。

4、锅中放油，放葱、朝天椒爆香。

5、倒入切好的白菜。少许生抽，倒入焯好的蚶子肉。

6、翻炒，放盐。淀粉勾芡。

7、最后关火，淋少许香油即可。

原料

more

毛蚶 (500g)

白菜 (半颗)

葱末 (适量)

姜末 (适量)

酱油 (适量)

1/毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好

2/将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用

3/白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用

4/把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀

5/面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧

6/包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了

7.美味又好吃的白菜炒毛蚶做法完成开吃了。

1.

清洗毛蚶,去壳,备用。

2.

把干辣椒。葱姜切段。

3.

在锅中放入适量的清水,加入料酒,花椒等调料,煮开。5分钟后关火。

4.

清洗白菜,切好,备用。

5.在锅中加入适量的油，烧热加入毛蚶，生抽，爆炒5分钟，加入白菜，辣椒。

6.加入白菜3分钟左右出锅，装盘。