为什么说花生芽有毒

开心的岁月 3个月前 已收到3个回答 举报
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谁冷漠了谁 2星

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花生芽有毒的说法，实际上出自六十年代，当时比较贫困，又逢天灾人祸，花生种到地里后，发芽，出芽后的花生及花生芽脆嫩可口，是很多人尤其是小孩子的最爱，小孩子到地里扣花生芽吃的情况频繁出现，为了保证产量，杜绝这种情况，于是大人们就散布了花生芽有毒的言论，目的主要是为了吓唬小孩子，久而久之，也就让后辈人产生了这种误会。

花生芽不仅没有毒性的，反而比花生的营养更高呢。有毒的实际上是发霉的花生，因为发霉的花生会产生黄曲霉素，而黄曲霉素是有毒的能致癌，这类的花生就不能食用。

9小时前

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霉味小祖宗 2星

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花生芽没毒。

花生芽是用花生，人工经过水培或者沙培出的一种可以嫩茎和子叶。主要成分是水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质、白藜芦醇、还有一些被分解的游离氨基酸，属于营养价值很高的食物，其中也不含有有毒有害的物质，因此花生芽是没有毒的。

7小时前

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日落愛琴海 1星

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花生芽又称长生菜、万寿果芽，和绿豆芽类似，是由花生发芽后生成的。花生与土豆不同，土豆发芽后会产生毒性物质，而花生发芽产生的花生芽，如果并没有出现变质等变化，是没有毒性的，可以正常食用。但需注意，如果花生发芽的环境较为温暖、潮湿，可能会滋生霉菌发生霉变，有一定的毒性，此时不可以吃。

4小时前

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