正宗国宴虾排的做法

銥庡囨捨 3个月前已收到2个回答举报

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材料

大虾一个、鸡茸50g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡蛋一个、面包渣50g、面粉50g。调料盐lg、胡椒粉0.5g、橄榄油20g。

做法

1.将大虾去头、壳、虾线从中间剖开后制成虾排，用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后将鸡茸抹在虾排上面。

2.醮白面，拖蛋液醮面包渣。

3.煎盘放橄榄油烧热，放入虾排煎熟。

4.盘边配酸黄瓜、炸土豆丝、渍紫菜等，放煎好的虾排即可。

22小时前

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材料

"虾适量","太白粉适量","蛋 2个","面包粉适量","【醃料】盐少许","【醃料】白胡椒粉少许","【醃料】香油少许"

做法

step1

1: 先在虾背部画一刀(约2/3深),用刀背轻拍虾肉

step2

2: 虾用【醃料】醃制后静置约半小时

step3

3: 将虾肉摊平依序先沾太白份、蛋(全蛋)、面包粉

step4

4: 油烧热后下锅炸至金黄色即可捞起

21小时前

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