卤味花生的做法

材料：

- 花生400克

- 葱2根

- 姜2片

- 八角2个

- 干辣椒4个

- 料酒1勺

- 生抽2勺

- 老抽1勺

- 冰糖30克

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 将花生淋上适量开水，用手揉搓，去掉表面的皮壳。然后用水冲洗干净备用。

2. 将葱、姜切成丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜丝、八角、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入花生翻炒1~2分钟。

5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，大火烧开。

6. 然后转小火，盖上锅盖煮30分钟至40分钟左右，直至花生熟透并入味。

7. 最后加入适量的鸡精调味即可。

小贴士：

1. 卤味花生的水量要足够，以确保花生煮熟后汤汁浸透到花生中。

2. 可以随意调整配料的数量以及使用的调料种类，例如可以加入桂皮、肉桂等调料增加香气。

以上就是卤味花生的做法，祝您成功制作！

1.将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时，将卤料中的香料用水冲去浮土

2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来

3.将卤料中所有材料混合煮20分钟

4.将泡好的花生米放入卤水中煮开

5.小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些

主料

新鲜花生1000克

桂皮1块

花椒小许

盐2小勺

卤煮花生的做法步骤

1.把所有材料准备好。

2.花生倒入盆里，加入适量清水。

3.反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。

4.取出，沥干水分。

5.把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐

6.加入花椒。

7.加入桂皮。

8.再加入清水。

9.加入清水的量要以浸过花生为准。

10.盖上锅盖，压20分钟。

11.消气后即可取出。

12.花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

13.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

首先准备卤味 花生的材料， 花生，盐，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，首先先将花生洗干净 放入锅中加水没过花生 ，加入适量的盐 ，再加姜片 花椒 八角桂皮 香叶等，在加入干辣椒用 大火烧开 转小火煮20分钟 在焖半小时就可以，这样卤出来了 花生 特别香

花椒、大料、桂皮用冷水浸泡30分钟作卤汁

步骤2

花生洗干净，逐个捏出口方便入味

步骤3

花生放到的卤汁中浸泡，入些底味

步骤4

花生，连同卤汁倒入煮锅中盖上锅盖，放到炉灶上煮。大火烧开锅，改小火煮

步骤5

煮至花生熟，加盐搅拌均匀，5分钟后关火。焖15分钟后即可盛出享用

烹饪技巧

1、调味料依据个人口味添加。

2、花生洗干净后捏出口可以方便入味。

3、花生煮之前先放到卤汁中浸泡，卤花生味道更好。

4、卤好的花生吃之前一直放在卤汁中，随吃随取，味道更佳。