冷水做泡菜的方法

1、把泡菜坛洗干净擦干水分

2、在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热，水开后加入花椒，盐，沸腾煮一下钟关火，冷却。

3、把要泡的菜洗干净，控干水分后，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的花椒水。放在阴凉处，20天左右就可以吃了。

准备好做泡菜的食材。一般做泡菜需要的食材是豆角，胡萝卜、芹菜、白萝卜鲜赖椒。把所有的菜洗干净凉干，一定要完全凉干，不要有一顶点的生水。

然后放λ准备好的玻璃瓶里，加入八角、大蒜、姜、盐、桂皮、冷水、高度白酒等，水要侵末菜，这样过一周即可食用。

首先准备冷水，在放盐，放冰糖，准备泡茶坛子。

然后把刚刚调好的冷水泡茶水导入泡茶坛子。噢，对了。泡菜坛子需要洗一下把里面的水沥干。倒完泡茶冷水。在放泡菜。记得泡菜水一定要把泡菜埋起来过泡菜一半。如果水少了肯定泡不到菜时间就可能长一点想吃泡菜就要等一等了。

最后一步盖上泡菜坛盖子就等着吃泡菜吧。

原料: 姜、盐、朝天椒、花椒、 白菜，包菜 胡萝卜 芹菜 豇豆 青红椒等

1.坛子洗净，除去盐之外的所有材料、配菜洗净，放入坛子里

2.加纯净水漫过，

3.加盐（可以倒入一勺白酒）

4.盖好，放阴凉处，一周后就有点味道了，但这时味道不是很好！要等到真正泡菜好吃一般一个月后。

首先把泡菜坛洗干净，不能有油。泡菜坛洗干净后就可以放冷水了，水也是不能沾油的哦。水量可以根据坛子的大小和需要泡菜的分量加，放好冷水后放盐，盐可以多放点，再放花椒，如果有生花椒那最好。他们有的还放大料，这个根据个人喜好，有的也不放。泡好菜后一定记得放点高度白酒，可以防止盐水生白花。

凉水放适量八角、桂皮、香叶、花椒、生姜烧开后晾凉，然后全部倒入坛中

步骤 2

将要泡的青菜洗净晾干后倒入坛中（不要切太小，这样容易捞出）

步骤 3

space

放入适量大蒜（整个）、嫩泡姜、泡椒，加入适量白糖、白酒、食盐

步骤 4

space

加水密封哦！