菱角黑豆花生骨头汤详细做法

1、将适量的黑豆用清水清洗干净，然后将黑豆用清水充分的泡发。

2、将花生、红枣、枸杞等食材清洗干净备用。

3、将适量的排骨清洗干净表面，然后用开水焯一下，去掉其中含有的血沫以及腥味。

4、砂锅中放入足量的水分，然后将排骨、黑豆、花生、红枣、枸杞等食材放入，再加入适量的葱段、姜片、陈皮、肉桂等，大火烧开以后转小火慢炖1个小时左右，加入适量的食盐、调味料等，就可以食用了。

黑豆又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。花生含有六大营养素、多种维生素、矿物质，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。花生黑豆骨头汤，香味浓郁、营养价值高，是美味营养佳汤。

食材

食谱热量：339.5(大卡)

主料

骨头500g

黑豆50g

方法/步骤

骨头、黑豆、花生洗净，待用（黑豆可提前浸泡，这样质地嫩而不硬）。

将骨头、黑豆、花生放入炖锅中（可用高压锅等代替）。

取水适量（根据食用人数加水，不宜过多，以免冲淡味道），加入炖锅中。

中火炖3个小时（根据火候设定时间，时间过短，花生、黑豆会很生硬，太烂则影响口感。）

时间到后，去除锅盖，加入盐少许（根据口味可加入味精、鸡精的调味品，建议只加盐，尽量保持原味，而且更健康）。

美味营养佳汤——花生黑豆骨头汤大功告成，慢慢享用吧！

END

注意事项

可单用黑豆，或可单用花生，一样可口哦。

炖黑豆的时间宜长些，否则会生硬，可提前浸泡。