海参干海参的泡发方法

胡一统 1个月前已收到3个回答举报

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1、先用冷水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子，取出内脏洗净

2、然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质。

3、取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)。

4、然后破肚去筋去沙嘴洗净。

5、放在无沾油锅煮开后再用文火著1个小时。

6、煮后去沙嘴、牙：水煮后，去除海参沙嘴及环形牙，不要断筋或去筋。

7、加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时(满24小时后再换一次纯净水)后即可食用。

12小时前

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比较干的海参泡一夜最好，放入一点料酒葱姜丝泡口味比较好，而且还特意洗干净。并且干海参适合煲粥，煲汤喝比较好的

11小时前

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海参干清洗干净，放到清水里边浸泡30分钟左右即可

8小时前

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