吊筒仔怎么挑选

描上迩素颜 2个月前已收到1个回答举报

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伏城醉意 3星

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选颜色新鲜的，广东人喜欢把宽体鱿鱼，也就是大尾鱿鱼，叫做吹筒、吊桶，因为它的外形像吊桶。而小鱿鱼就叫做“吹筒仔” ，又叫“吊桶仔”。和大鱿鱼比起来，小鱿鱼的肉质更Q弹，但是味道却很难锁住，所以一般烹饪的时候都会以重调味为主。

21小时前

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