氨味怎么去除

执笔轻点墨 3个月前已收到1个回答举报

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緈諨後續 5星

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食物中的氨味常见于海产品。

鱼类腐败后鱼体内所含的尿素分解成的氨气，尿味刺鼻不可食用。氨气会导致中毒，如鲨鱼体中的异味是来自它本身所含的尿素。尿素可溶于热水，并在高温下会很快散发，用加热的方法可除去鲨鱼体内的氨味。使用酒精去味也可以，库房的氨味可以使用元葱去味！

11小时前

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