举案眉齐 3星
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主料
刀豆300克
土豆4个
辅料
酱油6勺 、植物油4勺 、白砂糖4勺 、水500克
刀豆土豆的做法大全
步骤1
刀豆切好下锅放水煮八分熟。
步骤2
土豆切条不要太细,容易断,切好放锅里加水煮一会,煮至微微透明就可以啦,
步骤3
上一步过水之后就捞出来静置一会,热锅加油,倒下去翻炒三四分钟,倒入一碗水,加入酱油,白糖,盐就不放了酱油够咸了。
步骤4
大火收汁(留点点水分即可,不要焦了)。
步骤5
收完汁关火,根据个人口味加糖或盐进行翻炒一分钟,然后装盘。
11小时前
试玩秒 1星
共回答了126个问题 评论
用料
土豆 两只(中等大小)
刀豆 250g
盐 适量
白糖 一勺
老抽 一勺
生抽 量勺
耗油 一勺
刀豆烧土豆(家常版)的做法步骤
步骤 1
土豆洗净去皮,切成与刀豆差不多宽度的土豆条,泡在水里是怕它遇空气氧化变色。
步骤 2
新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。
步骤 3
热锅冷油,油温上来后下刀豆煸炒。
步骤 4
待刀豆在油温作用下成碧绿色,将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。
步骤 5
加入老抽翻炒上色,然后再加白糖,生抽,耗油。翻炒均匀。
步骤 6
加少量温水,然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟,尝一下味道,适当加点盐,然后大火翻炒收汁完毕装盘。
9小时前
回答问题
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