永恒總成空 1星
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用料糯米 320克红枣 45颗花芸豆 255g红糖 90g
陕西西安甑糕的做法步骤
步骤 1
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花芸豆和糯米浸泡一夜
步骤 2
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大枣泡涨,切开,去核
步骤 3
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一层芸豆,一层大枣
步骤 4
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一层糯米
步骤 5
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再一层芸豆,(我爱吃花生,每次加一点,可以不加花生)
步骤 6
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一层大枣,一层糯米...铺3层
步骤 7
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加红糖水,红糖的甜度根据自己口味,一定要尝出甜味,红糖水要没过食材1cm
步骤 8
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大火烧开,隔水小火蒸4小时(我每次蒸一大盆,如果蒸一小碗,时间会短点)
步骤 9
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甜甜糯糯的甑糕
步骤 10
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还可以用油炒着吃
步骤 11
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最近有网友给我交作业,碗小食材多,蒸出来冒顶。 教大家一个方法,用准备蒸甑糕的碗,平辅一层芸豆数量 × 3,就是所用芸豆的总量
步骤 12
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平铺一层枣,数量 × 3,所用红枣总量
步骤 13
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平铺一层糯米,数量 × 3,所用糯米总量。 (用哪个碗量的重量,就用哪个碗蒸,碗最好深一点。)我用的不绣钢盆,家人爱吃甑糕,每次蒸一小盆,吃3天左右。
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