薄荷糕怎么做

1· 薄荷洗净

2· 放破壁机里加适量的水打成薄荷汁

3· 过滤后的薄荷汁（这碗汁水不用全部放完）

4· 把粉类混合均匀

5· 慢慢少量的加入薄荷汁，米粉团不用太湿的，能用手捏成团即可

6· 用粗筛过筛二遍

7· 成松散的粉状

8· 放入模具按压成型（如果做松糕的话，就在这一步时将粉均匀的铺在固模里，不需要压太实的，这个今天就不细说了）

9· 将按压好的米糕放入蒸架，冷水上锅，水开后蒸10分钟左右熟透就可以关火了

10· 成品美美的，糯糯的，不粘牙

— 小贴士 —

这个薄荷糕的口感有点象现打的年糕团，Q弹不粘牙，1· 薄荷洗净

2· 放破壁机里加适量的水打成薄荷汁

3· 过滤后的薄荷汁（这碗汁水不用全部放完）

4· 把粉类混合均匀

5· 慢慢少量的加入薄荷汁，米粉团不用太湿的，能用手捏成团即可

6· 用粗筛过筛二遍

7· 成松散的粉状

8· 放入模具按压成型（如果做松糕的话，就在这一步时将粉均匀的铺在固模里，不需要压太实的，这个今天就不细说了）

9· 将按压好的米糕放入蒸架，冷水上锅，水开后蒸10分钟左右熟透就可以关火了

10· 成品美美的，糯糯的，不粘牙

1、采摘新鲜的薄荷叶，洗净，择断后和清水一起放入搅拌机，搅打成汁后，倒出过滤一下。

2、糯米粉、玉米淀粉和糖倒入容器中，再将薄荷水倒入其中。

3、搅拌均匀，面糊的状态是：有流动性，落下即变平整，如果太干，可适当加清水，如太湿可适当增加糯米粉。

4、模具内铺上油纸，倒入面糊，轻震几下，冷水上锅蒸20～25min，蒸好取出，切一半出来。

5、铺上一层红豆沙馅，再将另一半盖在上面，切成小块即可，最后在两面撒上椰蓉。