银杏肚肺汤做法

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银杏肚肺汤的做法非常简单。首先，将新鲜的银杏、猪肚和猪肺清洗干净，切成块状备用。

然后，在锅中加入适量清水，放入猪肚和猪肺煮至熟透，去除浮沫。

接着加入银杏和适量生姜继续煮熟，最后加入适量盐和味精调味即可。这道汤具有滋补养生的功效，适合于补气养血，润肺止咳的人群食用。制作时需注意猪肚和猪肺煮熟，以确保食用安全。

12小时前

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步骤 1

猪肺的主气管接着水龙头套紧，开大水龙头向里灌水，猪肺会膨胀很大，不能再灌入时，一边拍肺一边排空水分，重复数次直到大部分肺雪白。

步骤 2

用剪刀剪下很大块的肺叶，遇到气管时候要纵向剪开，红色深红色洗不干净的肺叶剪去不要，粗气管剪去不要。用挤压的方式清洗去血污。

步骤 3

烧一锅开水，放入肺叶，煮开。

步骤 4

此时锅里产生很多泡沫，煮开后熄火，倒出全部汤和肺，清水冲洗，再次用挤压方式洗干净血末，此时肺叶缩小很多很多了。

步骤 5

重新向锅中注水，加姜葱、黄酒，和肺叶，煮一小时。

步骤 6

熟猪肚切条，放入锅中同煮。

步骤 7

再中小火一小时，汤色乳白，加盐、白胡椒，银杏。

步骤 8

滚开后银杏稍通透，撒香菜、白胡椒，肚肺可蘸着生抽吃。

11小时前

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