芹菜猪肉包子馅怎么调

金屋多嬌 3年前已收到2个回答举报

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用料：

芹菜450克，猪肉450克，洋葱100克，生抽半勺，料酒半勺，蚝油半勺，葱1小段，姜4片，花椒30粒，八角2个，食用油25克，五香粉1克，白糖8克，盐 3克

做法：

1：准备葱一小段切成葱花，姜4片，花椒30粒，八角2个，放入碗中，加入开水约100克，放凉备用。

2：准备猪肉馅450克，芹菜450克去掉叶子洗净，洋葱100克左右。

3：芹菜切成碎段，洋葱切成片状。

4：洋葱、芹菜放入料理机切碎成颗粒。不要太碎啦，以免影响口感。

5：葱姜花椒水过滤加入肉馅中，加入生抽，加入料酒，加入蚝油，芝麻辣椒油，到入肉馅中，加入五香粉搅拌。

6：然后加入芹菜洋葱末，搅拌均匀。

7：再加入盐，白糖，鸡精搅拌均匀。

8：饺子馅拌好啦！做好的饺子馅儿可以用来包饺子，包包子和做馅饼。

9小时前

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答：方法是：

先将芹菜放入开水中进行焯水，冷却后挤干芹菜水分，切碎或是剁碎备用。

再把猪肉馅进行调味，肉馅中放入少许盐和少许花生油和耗油，进行搅拌均匀后，加入备好的芹菜，然后搅拌均匀，可以制作芹菜馅包子了。

需要注意的是芹菜不能先放入调味料，因为芹菜容易出水，所以一定要后放入肉馅中进行调制均匀即可包包子。

7小时前

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