溜黄菜做法

晚班车 3个月前 已收到1个回答 举报
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烹饪步骤：

1.·食材· 鸡蛋 6个、豌豆 20g、火腿 30g 胡椒粉 2g、高汤 180g、猪油 15g

2.豌豆焯水、火腿蒸熟切末备用

3.碗中倒入高汤、盐、白胡椒粉拌匀

4.再打入鸡蛋，打匀备用

5.热锅冷油，下猪油炒化

6.倒入蛋液，中火搅拌均匀

7.等蛋液凝结，加入豌豆炒匀

8.随后分次加入水淀粉勾芡

9.出锅撒上火腿末即可

烹饪小贴士：

鸡蛋搅炒成豆腐脑状。成熟后软嫩似豆腐　脑，能够自然颤动，鲜香味美

21小时前

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