果冻粉和吉利丁片的区别

晨曦朵朵 1个月前 已收到2个回答 举报
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濫借口 4星

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果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。

吉利丁又叫明胶、鱼胶，吉利丁片是片状明胶。目前常作为食品添加剂，一般符合国家食品安全剂量的吉利丁片不会对身体产生危害，但过量食用可能会危害身体健康。吉利丁片为有腥臭味的黄褐色半透明物，是从动物骨头中提炼出来的一种胶质，是一种无胆固醇、无脂肪的高蛋白物质。吉利丁片属于天然营养型的食品增稠剂，常作为制作蛋糕、果冻的增稠剂。

5小时前

4

飝兲尛籹警 2星

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吉利丁片即是鱼胶粉。

果冻粉是用布丁粉加工而成的，布丁粉通常用来修造布丁的粉状质地。

拿来做果冻粉话没什么特别大的区别。

3小时前

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