干辣椒发霉是什么原因

走幸福签约 3个月前 已收到1个回答 举报

悲劇重複 2星

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干制好的辣椒当然不会发霉,只有干制不彻底的辣椒才会发霉,比如说常见的自然晒干辣椒的方式,利用太阳光对辣椒进行晒干,这种方式虽说从古传到今,但既受限于自然环境,又容易晾晒不均匀,很容易会造成辣椒脱水不彻底,水分大,这样制成的“干辣椒”就不是真正的干辣椒,而是随时都会发霉的“霉辣椒”了。

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