面包打面的正确步骤

空寂烈火 2个月前 已收到1个回答 举报
赞

来不及谈 2星

共回答了276个问题采纳率：99.8% 评论

面包打面过程和正确打法：

如果是用机器那就简单了，扔到里面用最低档位换上搅拌钩，按按钮面团成团之后加入黄油，继续搅拌，大约十分钟左右就差不多能够达到面筋扩展。

如果是手工揉面那就费劲了，面团弄好后，揉光滑，加入黄油，用手搓，幅度要大，将油搓进去之后会发现很黏很软，不用管，继续搓。一直到面团光滑，不沾手了。就可以拿起面团使劲往案板上摔了，面团与面案接触的面积越大效果越好。摔几下在搓，如此反复，大约二十分钟左右也能达到面筋扩展。要达到面筋扩展的程度。

15小时前

25
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com