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串烤豆腐的做法如下：
食材：
- 豆腐适量
- 竹签适量
- 辣椒粉适量
- 孜然粉适量
- 酱油适量
- 蒜泥适量
- 葱花适量
步骤：
1. 豆腐切成厚片，竹签用盐水浸泡后用清水冲洗干净，再在每片豆腐上刷一层薄薄的油。
2. 将豆腐片用竹签串好。
3. 准备好辣椒粉、孜然粉、酱油、蒜泥和葱花等调味料。
4. 将豆腐串放在烤网上，刷一层食用油，用中小火两面烤香，大约需要烤制10分钟左右。
5. 取出烤好的豆腐串，刷一层调味酱，再撒上葱花和孜然粉，继续烤约5分钟即可。
注意事项：
1. 豆腐片切的厚度要均匀，这样烤制的时间和口感才会一致。
2. 烤制的时间要根据豆腐片的厚度和火力大小来调整。
3. 可以根据个人口味调整调味料的用量。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
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