香辛料辣吗

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香辛料并不是辣的，而是有强烈刺激性的。很早以前人们就开始对香辛料的抗氧化作用加以利用。但对香辛料抗氧化作用的系统研究则是从20世纪初才开始的，相继发现了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒等香辛料。

人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食，它们的精油含量较高，有强烈的呈味、呈香作用，不仅能促进食欲，改善食品风味，而且还有杀菌防腐功能

3小时前

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不是辣的，不过是都有刺激性的。香辛料是指一种具有香气典型风味的天然植物制品，或从植物中提取的一些精油。长期以来，人们一直在使用香辛料的抗氧化作用。

直接使用丁香、生姜等，能大大延缓猪油的腐败时间，对大豆油、芝麻油等也表现出很强的抗氧化能力。

香辛料大多数都有抗菌防腐的功效，而且还有独特的生理药理功效。

1小时前

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