傲娇的野狗 1星
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1、原料:整鸡爪20只,料酒5克,精盐5克,姜汁2克,胡椒粉1克,白醋少许,味精少许,十三香适量,咖喱粉适量
2、腌制:将鸡爪洗净,加入所有调料腌制半小时,然后用锡箔纸包裹两层
3、焗:粗盐(精盐也可)2500克炒至120°(微微发黄),把鸡爪放入埋好(注意底部盐量,不能太薄),置于火上,保持温度(小火即可),5分钟后翻动一次(把底部的盐翻上来),再5分钟即可出锅
7小时前
别人德背影 1星
共回答了129个问题 评论
1.鸡爪洗净去指甲,放一盖子料酒绰一遍水
2.过冷水,放一勺盐,一包鸡粉,一点鸡精
3.搅匀腌制1小时以上
4.选四个黄果,洗净拍碎
5.起一锅水放黄果、香油
6.一包盐焗鸡粉
7.1-2勺盐
11.大火煮开,放鸡爪
12.煮大概十分钟,到鸡爪能用筷子穿过去就好了
5小时前
回答问题
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