瘦肉蔬菜粥的正确做法王刚

材料准备：猪肉，生菜，瑶柱，姜片，葱花

猪肉腌制调料：两勺生抽、一勺耗油、一勺淀粉、一勺油、半勺胡椒粉

步骤

1.先把瑶柱洗干净泡水，猪肉腌制15分钟

2.生菜切段备着

3.洗干净大米，加点油搅拌，粥会更好吃哦～

4.放入姜片和瑶柱捏碎，加入水开始按键煮粥啦

5.大米煮开后，最后十分钟加入腌制的猪肉

6.煮熟后加入生菜和葱花搅拌就可以啦～

食材清单

猪里脊肉 200克 、 大米 1杯 、 青白菜 2片 、 生姜 一段 、 清水 1000毫升 、 生粉 一茶匙 、 盐 3克

烹饪步骤

1/11

准备食材

2/11

猪里脊肉切好，加生粉加点清水抓匀腌制。

3/11

生姜和白菜叶全部切好。

4/11

大米清洗干净倒入破壁机，放入腌制好的肉。

5/11

加入生姜。

6/11

加水到1000毫升的位置。

7/11

盖好杯盖按瘦肉粥按键。

8/11

结束前3分钟，开盖放入青白菜继续盖好煮至程序结束。

9/11

最好加盐调味即可。

1、主料:瘦肉300g、春菜两根、大米200g、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、油适量、生粉适量。

2、先把瘦肉洗净切片，再加入适量的生抽，胡椒粉，生粉扮匀，最后加少许油，这样能让肉更细嫩。

3、 然后春菜梗切丁，春菜叶也切好先放一边，然后已经米开始熬粥。

小油菜；瘦肉；大米；盐；清水；若没有冬日寒冷，又怎奈享受春日阳光。这一碗青菜瘦肉粥，总还是有只会在冬日才能喝到的滋味吧。青菜瘦肉粥做法和步骤1小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。

2瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。

3粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。

4加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可

食材：

大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油10克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

步骤

1、皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用。

2、大米淘好后拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可

原料：大米（200克）、白菜（100克）、瘦肉馅（50克）、料酒（一勺）、酱油（一勺）、生姜（一小块）。

第1步、准备好大米，白菜（将菜叶切碎），瘦肉（切成肉粒状）。

切好的瘦肉加入料酒（一勺）、酱油（一勺）、生姜（适量）、腌制五分钟左右。

大米洗净倒入砂锅中，加入900克冷水，开大火煮开，煮开的过程中要用勺子搅拌，否则会粘锅糊底。

煮开后，调入中小火慢慢煮，需要煮半个小时左右，只需要偶尔搅拌一下即可，不要盖锅盖哟，会溢锅的。

煮至浓稠软烂，加入提前腌制好的瘦肉。

用筷子搅拌均匀，煮两分钟。

倒入青菜搅拌均匀，煮至青菜断生即可出锅！

成品图

做法：

1. 取一个砂锅，将适量剩饭倒入砂锅中。

2. 往砂锅一次性加适量开水，烧开后转小火煮25分钟，

3. 瘦肉切成薄片，先加点淀粉水轻抓几下，再加点胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制，

4. 姜切丝、胡萝卜切丝、冬菜一勺剁碎、干鱿鱼切成丝（需提前20分钟在水中泡软），

5. 青菜适量洗净后切成小段，

6. 25分钟后将胡萝卜、姜丝、鱿鱼丝、冬菜放入锅中小火煮几分钟，

7. 再加入青菜煮两分钟，

8. 最后开大火，将腌制好的瘦肉倒入锅中煮一下，调入适量盐和鸡粉。

瘦肉蔬菜粥的正确做法:

食材明细:瘦肉 200克 、 莴苣叶 几片 、 米 150ml 、 姜 少许 、 料酒 少许 、 盐 2勺 、 食用油 30ml 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1

淘米放砂锅里（和正常做白米粥一样就可以）

步骤2

盖锅盖开始煮

步骤3

把肉切丁、姜切末。

步骤4

放少量的油

步骤5

油热把姜末和肉丁加点盐放进去翻炒，加入料酒去肉腥，

步骤6

把肉丁炒干，这个样子就可以啦！

步骤7

把炒好的肉丁放进煮开的米粥里，盖盖子小火开始焖煮1个小时。注意：不要煮糊了，中间可添水。

步骤8

莴苣叶洗干净。莴苣叶可以用生菜叶、白菜叶、油菜叶代替。

步骤9

切成这个样子

步骤10

倒锅里搅拌

步骤11

根据自己的喜好加入盐、胡椒粉即可。

瘦肉蔬菜粥的做法步骤

1.将大米洗净，放入几滴香油，搅拌一下，泡制30分钟。

2.瘦肉馅放盐和料酒腌20分钟。

3.胡萝卜、生菜、葱切成小块；3片姜切成大块。

4.锅中量入1.8-2升的水，依你喜欢的浓稠度而定。

5.放入瘦肉馅，飘在上面的白沫要用勺子撇出去，肉馅会形成大块，分筷子或勺将之分开成小块。

6.等肉熟后（即变色后）放入姜和大米。

7.开锅后将火调小，煮40分钟左右。这时米香和香油的香味扑鼻而来，太有食欲了。

8.在离关火10分钟前，加入胡萝卜。

9.加入生菜

10.关火后根据个人的口味调入适量的盐。

11.配上蔓越莓发糕，请见我的另外一篇菜谱。

12.在粥上洒上葱花。