做鸡肉包子鸡肉用不用焯水

蕶芐寒 1个月前已收到2个回答举报

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要焯水的。焯了水，可以去除鸡肉的腥和骚味。鸡肉天生有股腥味儿，如果不把这个腥味儿去除掉包出来的鸡肉包子就特别难吃。简直是对食材的浪费。因此焯水算是出去鸡肉腥味的一道非常好的手法。即便如此，炒完水的鸡肉还要放料酒和各种佐料。这样蒸出来的鸡肉包子口感细腻，味道丰富，老幼喜闻乐见。

12小时前

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做鸡肉包子，鸡肉要焯水？去除鸡肉的腥

味

鸡胸肉 300克，先在滚水里面烫一下

鸡胸肉切小块，胡萝卜切碎，加入玉米粒

步骤 3

加入盐，油，酱油调味

步骤 4

面粉中加入酵母加取温水，搅拌成面絮，在和成光滑面团

步骤 5

不用醒发，直接揉搓成长条，切成小剂子

步骤 6

擀成片，放入鸡肉馅，包成包子

步骤 7

放在蒸屉上，不开火，醒发30分钟

步骤 8

发好的包子，冷水放入锅中，水开后开始计时，蒸15分钟，焖2-3分钟出锅

11小时前

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