怎样做红萝卜蒸饺

1.首先准备好材料：红萝卜250g，面粉200g，酱油2大勺，淀粉2大勺，白糖1小勺，盐1小勺，芝麻油1大勺，水适量。

2.把红萝卜切片，再将红萝卜片放入锅中，用盐，糖，酱油，芝麻油，水煮熟。

3.将熟红萝卜和面粉混合，加入淀粉，加入适量水，搅拌均匀，做成一个柔软的面团。

4.将面团擀成薄皮，把煮熟的红萝卜放入薄皮中，卷成饺子，放入蒸锅中蒸熟即可。

做蒸饺子首先把面和了，用开水和一半在用凉水和一半，和好后放一边行着，然后将萝卜洗干净，在用插菜板插了然后活馅，馅子和好后就可以包饺子，包完饺子就可以蒸了

做法步骤：

1· 面粉入盆中，刚烧开的水晾5分钟，沿着盆边转圈倒入面粉中，因为不确定水量，所以用筷子搅拌成絮状无干粉状；

2· 晾到手温能接受时，将面絮揉成面团，如果面团比较干，可适量淋些凉水，面团成型基本光滑状就可以了，蒙保鲜膜饧15分钟；

3· 饧面时来处理一下馅料：红萝卜洗净，表皮如果干净就留着，如果泥土多就削掉外皮，外皮中的矿物质含量其中很多；

4· 用擦丝器擦细丝，如果后面再用刀剁碎就无所谓长短了，如果不想再动刀，可以擦得短一点儿；

5· 炒锅中倒油，油有一点温热时将虾皮倒入锅中煸炒至焦脆；闲时可以多炸一碗，做馅、拌饭拌面条都极香；

6· 把红萝卜丝和虾皮油、香葱末、少许盐混合均匀，虾皮有咸味，胡萝卜是甜的，所以盐酌情加；红萝卜不用焯水也不用杀水，直接生的拌就可以；

7· 将饧好的面团放在案板上，撒少许面粉搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁后擀成边缘略薄的圆皮；

8· 取适量红萝卜虾皮馅放在皮上，按自己喜欢的手法包成饺子；

9· 全部的饺子都包好了，码放在蒸锅的屉布上，盖盖子大火烧开水，水开后蒸10-15分钟即可。时间到后焖3-5分钟，防止打开盖子因为骤冷而表面收缩影响美观。吃时可直接吃也可蘸料吃，不同风味。

将红萝卜洗干净有擦了搓成丝，放入食盐杀水并剁碎，拌入猪肉馅和生姜花椒粉葱食盐，再倒入适量的熟油及酱油，搅拌成馅，用发面做生坯放上红萝卜馅，包成饺子形状上锅蒸I5分钟即可。

红萝卜粉条蒸饺

材料：

红萝卜、粉条、猪肉末、葱姜蒜、面粉

做法：

1：热锅凉油放猪肉未炒干水分，放葱姜蒜末炒香，放黄豆酱炒香，放料酒、生抽、老抽、盐调味，放红萝卜炒软关火，放泡过的粉条、五香粉搅拌均匀

2：面粉加开水搅拌成面絮，揉成面团，醒发半个小时，分剂子、擀皮，包成大饺子，水开蒸十五分钟，就完成了。

1，胡萝卜切成小丁。

2，将胡萝卜丁放入粉碎机内，并加适量的水。启动机器搅打粉碎。

3，倒出来过滤，取少量的胡萝卜汁水，再加些清水将面和成团，放置一边醒上30分钟。

4，全部用胡萝卜汁面团筋度太低。将肉泥加一个鸡蛋、酱油、盐、胡椒和红葱头油拌均。

5，将过滤的胡萝卜渣与拌均的肉泥混合。拌好的胡萝卜肉馅

6，包饺子。蒸锅水烧开，将饺子放入。大火约蒸7分钟就可以了

用料

猪肉 500克

红萝卜 一个2斤重红萝卜

面粉 约800克左右

温水 250ml

葱 1根

姜 一小块

酱油 5大勺

鸡精 1大勺

料酒 5大勺

色拉油 5大勺

白糖 1大勺

盐 两小平勺（根据个人口味）

十三香 两小勺

红萝卜猪肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

温水和面，用筷子边搅和边少量倒入温水

步骤 2

红萝卜洗净切片、再切丝，水烧开后打几个滚迅速捞出，过凉水后控干备用

步骤 3

猪肉馅先依次加入葱姜末、料酒、酱油、十三香、色拉油、白糖、鸡精搅拌、最后放盐。静置备用。

步骤 4

将之前过水的萝卜丝切末后，用手攥干后与猪肉馅混匀。

步骤 5

可以开始包蒸饺啦！比正常饺子略大，皮比饺子略厚一些，馅也比饺子多

步骤 6

开火，大火锅开后计时12分钟闭火，再闷2～4分钟后起锅！

1、开水和面团，水与面粉的比例为1：2。

2、红萝卜切丝焯水后捞出，用手攥出多余的水分。

3、放食用油搅拌均匀，放盐、胡椒粉、葱花、水淀粉抓拌。

4、面团揪成大20g均等的剂子。

5、蒸锅上气后蒸18分钟！