蒸鸡蛋要放多少水 怎样蒸鸡蛋才好吃

1.

水量,不管你打几个鸡蛋,水量是蛋液量的2倍左右,也可以是1:1,或者1:1.5,比如蛋液是半碗,那就放一碗水,水也不能放太多,太多了会造成蛋水分离;

2.

建议用温水,不要使用冷水和开水,并不是说冷水不能用,而是冷水蒸出来的蛋口感不够嫩滑,温水做出来的效果更好。不要用开水,开水做的那是蛋花了;

3.

一定要用滤网过滤,滤网不仅能过滤鸡蛋里面搅不散的杂质,也能过滤掉气泡,过滤后

将4个鸡蛋磕入碗中，先用筷子打散，然后加入1.5倍的温水和适量的盐，继续打散后用滤网滤，做鸡蛋羹时最好用不烫手的温水蒸，因为凉水蒸鸡蛋羹容易有蜂窝，而且蒸好后有股腥味，热水又很容易将鸡蛋液烫熟，还没上锅蒸就变成蛋花汤了。

搅拌鸡蛋液也有小技巧，不要用蛮力猛搅，也不要搅拌时间过久，一般2分钟左右即可，用力过猛或者时间过久搅出的蛋液会出现很多浮沫。蒸鸡蛋羹时加盐能促进鸡蛋凝固，更容易蒸熟。

蒸鸡蛋做法：

1、准备三个鸡蛋，打到碗里，然后搅拌鸡蛋，一定要搅拌蛋黄均匀

2、准备三个鸡蛋的三倍温水，加入到鸡蛋上，然后再一起搅拌均匀

3、另外准备一个蒸蛋碗，将刚加水一起装鸡蛋的碗通过一个细一点的滤网勺倒进新准备的碗里，过滤气泡

4、根据个人口味，加入适当的，盐和酱油，然后准备锅煮开水

5、水来后，再蒸蛋，蒸7-8分钟即可，鸡蛋凝固后，即可关火

6、最后加点油，葱花，和生抽到鸡蛋羹上即可食用！

朋友您可以试一下喔，很不错的简单家常美食！

哈喽你好。

我是小郑。刚好看到你这个问题。

鸡蛋怎么煮好吃的？我们应该说鸡蛋怎么煮嫩一点？

像我们酒店的话，一般都是蒸。直接洗干净放清水里面蒸。20分钟。

煮的话。刚开始最好是用温水。然后把鸡蛋放下去。煮八分钟就行了。

但是烂的鸡蛋不能要。坏掉了。

好了，这就是我个人经验，希望可以帮到你。大家有什么好的方法可以分享？

先把鸡蛋在碗中大散，放少许盐，调均匀，往碗里加两倍鸡蛋的凉白开，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。

锅中烧水水开，把鸡蛋液放在蒸屉上，大约蒸15分钟左右，鸡蛋羹就蒸好了。根据个人口味，滴上几滴醋和香油，一道美味的鸡蛋羹就做好了。

最近减肥，经常蒸鸡蛋，以下经验供参考

1，打鸡蛋的时候筷子不要倾斜，垂直打不会起太多泡。

2.打鸡蛋的时候加一点温水和盐，这样咸味比较均匀。

3，加温水，大约40度，水量可以跟鸡蛋一比一。

4，搅匀之后，过漏勺，除去泡沫和鸡蛋筋，这样的蒸出的蛋超极顺滑。

三个鸡蛋搅一下，一斤左右的水，加上一小勺盐，蒸上十分钟，好了撒点葱花，烧个热油，浇上去，顺便浇点生抽，吃起来很嫩，可以试一下，我自己就是这样做的，不敢保证能不能成功，我是成功了