五花肉烧白萝卜最简单的家常做法

食材

五花肉 350克

、 大白萝卜 1个 、 八角 5个 、 桂皮 1段 、 生抽 3茶匙 、 老抽 2茶匙 、 料酒 2茶匙 、 白糖 2勺 、 盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1

五花肉洗干净，切成片状。

步骤2

锅里放油烧7成热，将五花肉放入煸干水份。

步骤3

开中小火炒，炒到肉片出油，颜色变焦黄。

步骤4

先放料酒炒，再放生抽炒。

步骤5

炒到上色后，桂皮掰成小块，放桂皮、八角进入。

步骤6

加清水漫过肉，大火烧开。

步骤7

加白糖、盐进去，盖上锅盖小火煮半小时。

步骤8

这时洗干净白萝卜，去头去尾，不用去皮，滚动着萝卜切成滚刀块。

步骤9

半小时肉片熟了后，加白萝卜进去，大火烧开。

步骤10

炒匀后加老抽调色。

步骤11

改小火继续炖20分钟，大火收汤，加点鸡精出锅。

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可

食材

猪肉500g，白萝卜1根，蒜瓣少许，姜片少许，葱片少许，川式黄焖酱1袋（90g），料酒1大勺

焖肉的做法详细步骤

步骤一

备齐材料

步骤二

白萝卜去皮切块，大粒的蒜切几刀

步骤三

猪肉放入冷水中

步骤四

放入姜片和葱片

步骤五

放入料酒

步骤六

大火煮沸后继续煮5分钟，捞出洗去浮沫，切块

步骤七

不粘锅无需加油，放入肉块

步骤八

小火煸炒出油

步骤九

放入川式黄焖酱

步骤十

充分翻炒均匀

步骤十一

倒入白萝卜块

步骤十二

加水至食材1/2处

步骤十三

再撒入蒜粒

步骤十四

大火煮开后翻拌均匀，转中火

步骤十五

炖约半小时，

用料：

五花肉 1块

胡萝卜 2根

生抽 2勺

老抽 1勺

白糖 1勺

盐 1茶匙

料酒 1勺

姜片 2片

大葱 1小段

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1块

做法步骤

1、五花肉洗净，切成小长条

2、胡萝卜洗净，切成小丁

3、桂皮，香叶，八角备好

4、大葱切葱花，姜去皮切成片。

5、锅内热油，将五花肉放入煸炒

6、用中小火煸炒

7、一直煸炒至出油微焦，将肥肉部分的油逼出。

8、加入葱姜以及香料，炒出香味

9、然后加入生抽，老抽，料酒翻炒至五花肉上色。

10、加入适量开水，盖上锅盖转中小火闷15分钟，将五花肉闷至7成熟

11、加入胡萝卜丁，继续用中小火将胡萝卜闷熟。

12、最后加入白糖，适量盐开盖转大火

13、收至汤汁浓稠即可

步骤1

五花肉切方块，胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟。

步骤2

两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁。糖略多一点更好吃。勺子就是常见的白瓷汤勺。

步骤3

平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧，中间不加水，也不用盖锅盖，只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软。

步骤4

待胡萝卜的棱角变圆，需要的时间有点长，要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了。出锅装盘即可。

五花肉切块，萝卜切块，五花肉放入锅中，加料酒煎至两面金黄，，加豆瓣酱翻炒，加红糖翻炒，倒入萝卜翻炒倒入生抽翻炒，加姜和老抽翻炒，加清水，倒入砂锅中，放八角、茴香，大火烧开，小火慢炖两小时，五花肉软烂即可。

主料：白萝卜一个、五花肉100克；

辅料：植物油少许、盐适量、姜4片、葱花适量、蚝油一大勺、酱油二饭勺、干红椒一个、白糖一小勺、骨汤适量

做法步骤：

01、准备好所有材料。

02、白萝卜削皮，切成薄片。五花肉清洗干净，用酱油腌制一下。

03、香葱清洗干净，切碎；姜切丝，蒜头切片，备用。

04、热锅下油，放入蒜头和姜丝煸香。

05、加入五花肉翻炒，加入少许料酒，一直翻炒到五花肉出油。

06、然后加入切好的白萝卜，翻炒均匀，再加入适量的盐，翻炒均匀。

07、然后加入适量的清水，盖上锅盖焖十分钟。

08、差不多焖干水分的时候，即可关火收汁了。

09、装盆，撒上葱花，即可享受美味的萝卜焖五花肉了。