凉拌裙带的正确方法

敩澮孒倁娖 1个月前已收到2个回答举报

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凉拌裙带菜的正确方法：

原料：裙带菜、小米椒、蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、熟芝麻、辣椒油。

步骤如下：

第1步、准备食材:裙带菜用温水浸泡两分钟。

第2步、水开后放入泡发好的裙带菜焯水两分钟捞岀沥干水。

第3步、放入一勺生抽。

第4步、半勺老抽。

第5步、半勺蚝油。

第6步、放入小米椒碎、蒜末和葱花。

第7步、撒上熟芝麻。

第8步、淋上辣椒油拌匀即可。

21小时前

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盐渍裙带菜用水洗去盐分，洗到感觉不到盐粒时加清水泡五分钟，使它舒展开来。

将裙带菜切成1厘米左右宽的大段，切得时候捋顺了比较好切，先将“裙带”切下来，再将大片切成粗丝就可以了。

锅中烧开清水，放入裙带菜焯熟。裙带菜很容易就熟了，焯十几秒就可以了。焯好后迅速冲凉，或者泡在有冰块的水里降温。这样处理的裙带菜更加脆嫩。

大蒜切末。

将裙带菜放到一个有点深度的容器中，放入切好的蒜末和所有调料。搅拌均匀即可。冷藏几小时更入味。

19小时前

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