鸡爪王的酱鸡爪怎么做

孤韣思念 1个月前已收到3个回答举报

共回答了39个问题采纳率：97.9% 评论

用料：鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐

做法步骤

步骤 1

把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起

步骤 2

用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离

步骤 3

把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了

2小时前

共回答了81个问题评论

材料

冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒

做法

1、速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用。

2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。

小诀窍

不要用过大的火，免的外皮不美观。

1小时前

共回答了223个问题评论

鸡爪清洗干净后，进锅焯水，水开后撇去血水浮沫，捞出鸡爪，冲洗干净。

准备好调料；冰糖一小把、生姜五片、干辣椒适量、香叶两片、八角两颗、桂皮一块。

将鸡爪与调料一起倒进锅里，也可用砂锅，倒入清水，水要没过锅中的鸡爪。

倒一汤匙生抽、一汤匙老抽，根据颜色酌情添减，一匙蚝油，可根据自己的口味放。

22小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐