牛蛙炖土豆怎么做

原料

田鸡 6个

土豆 (两个)

油 适量

八角花椒 适量

大料 少许

甜面酱 适量

盐 适量

料酒 少许

葱姜 适量

酱油 适量

步骤

1

把田鸡剁成小块清洗干净。

2

土豆洗净去皮，切块冲洗干净再泡一泡。

3

锅中放入清水，田鸡肉块下锅倒入料酒一起煮开，捞出沥干水分。

4

准备好八角花椒和大料，甜面酱两匙。葱姜切成片。

5

锅热放油，放入大料八角花椒和葱姜炒香，然后放入甜面酱炒匀。

6

把焯过水的因鸡块放入锅中翻炒。

7

倒入酱油，使田鸡肉裹色，放入温水没过田鸡块温火炖。

8

炖15分钟后，倒入土豆块继续炖。

9

土豆块变软后，撒入适量的盐翻炒均匀即可。

10

盛出，开吃。

用料：

牛蛙 5只，土豆 1个，金针菇 1把

火腿肠 1根，芹菜 2根，蒜 1个，姜 4片

酸菜 半袋，泡椒 4-5个，干辣椒 2把

花椒 1把，火锅底料 半块，大葱 1根

做法步骤：

1、小牛蛙3-4个，小的完整的，切两半都行。洗干净，两陶瓷勺子料酒，生姜片抓匀去腥

2、锅里放少量油，火锅底料切小片，小火炒香

3、泡生姜一个，泡椒4-5个，不吃辣可以少放一些。

4、小袋的酸菜切宽丝，泡水泡去盐味儿

5、炒好的火锅底料，放入大葱，酸菜，泡姜，辣椒，干辣椒，花椒翻遍可以再加一勺豆瓣。

6、倒入适量的水，放入牛蛙，配菜，煮开后7-8分钟就可以了。

小贴士：

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

牛蛙炖土豆做法如下:

步骤

牛蛙切成小块。土豆刨去外皮，洗干净切成薄片。

油锅烧烫，放入姜丝和葱末爆香。放入牛蛙均匀翻炒。加入适量料酒、盐，少许白糖调味。放入土豆片一起均匀翻炒几下。

倒入适量酱油。加入适量水，大火煮约七八分钟，加少许味精调味出锅。

牛蛙炖一人豆怎么做呢？

首先把牛蛙杀好清洗干净，再将牛蛙放到锅里加上清水，以掩没到牛蛙肉为宜：开火煮到牛蛙完全熟透了再将其捞起沥干。

随后锅里放油大火翻炒一八方再放进佐料辣丶胡椒：大蒜料酒醋生姜等：一同翻炒直至略带黄色，再加点白糖，再加点大葱炒一会儿后，这时加水以掩过蛙肉，用大火煮开后改为小中火煮上约一小时，这道菜就做成了。

牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精 做法：

1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；

2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

3、放入牛蛙肉，土豆，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；

4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。